Mezcalerías en la Ciudad de México

Yagé es barra de café, restaurante, tasting room de mezcal y galería de arte en un solo espacio tipo cueva en la Condesa. La arquitectura llama la atención — interiores con iluminación de velas que le dan un aire prehispánico, sobre todo cuando arranca la música en vivo por la noche.Pide los Tacos Yagé o los tacos estilo Ensenada, ambos muy pedidos. La carta de mezcales es profunda, con botellas ancestrales difíciles de encontrar, y la coctelería se apoya en esa colección — la Mezcalita Yagé es el trago de la casa. Deja espacio para el postre Eclipse, que te va a volar la cabeza. Pet friendly, con exposiciones de arte que puedes comprar.Abierto de martes a sábado desde las 4pm (hasta medianoche martes y miércoles, hasta las 2am jueves a sábado). Reservas por OpenTable.

Este club nocturno de dos pisos en la Roma Norte pone al mezcal en el centro, con una coctelería construida alrededor del destilado y una carta de botellas que va a fondo. La planta baja mantiene la onda tranquila — buena para platicar y tomar tragos como el Diablo Rojo de la casa. Arriba, la energía cambia: DJs, pista de baile, audio e iluminación como debe ser.El público es alternativo, la música se inclina por lo electrónico y lo ecléctico, y el mezcal corre toda la noche. Espera cocteles bien hechos, menú de comida para cuando necesites combustible, y un espacio que funciona ya sea que llegues temprano a instalarte o tarde a bailar.

Mezcalería y coctelería en Coahuila, Roma Norte, abierto de miércoles a sábado de 6pm a 2am. La selección de mezcales es extensa, y la carta de cocteles se enfoca en destilados de agave con propuestas clásicas y originales.Hay una puerta secreta que baja a una pista en el sótano — Diablo Secret Club — donde suena música electrónica hasta el cierre. El pastor negro (al pastor marinado con carbón) es el taco estrella, junto con el taco pizza. Abierto hasta tarde, ambiente relajado, y bartenders que saben armar un buen trago.

Esta mezcalería en Roma Norte también sirve desayunos y brunch, con destilados tradicionales mexicanos al lado de chilaquiles, tacos y buffets de fin de semana. El menú va desde tacos de guisado en la mañana (longaniza, chicharrón prensado) hasta chilaquiles aborregados con barbacoa y verdolagas, y los chilaquiles Sor Juana con cecina. El café americano o de olla incluye rellenos por un costo extra, y las conchas de guayaba vienen con cubierta de chocolate semiamargo.El lugar es pet friendly y está dentro de una pequeña plaza con tiendas de ropa y otros servicios. Abierto todos los días de 10 a.m. a 3 p.m., la selección de mezcal abarca varias regiones del país, con vuelos de degustación disponibles. Saxofón en vivo ameniza algunos fines de semana.

Escondido en el sótano de un edificio en la Juárez, este speakeasy juega con la mística mexicana a través de cocteles armados con ingredientes nativos, aromáticos y una carta profunda de mezcal. La entrada está bien escondida (pregunta a los locales si te pierdes), y una vez adentro, la luz tenue, los toques naturales y la música electrónica de los DJs residentes crean un ambiente íntimo sin pretensiones.La carta de coctelería se pone creativa con las presentaciones — una bebida cuelga del techo — pero los mejores mantienen el equilibrio por encima del show. Prueba el Gaia si vas a ciegas. Hay comida ligera (el sándwich de roast beef es generoso con el queso), pero esto es un lugar para beber primero. Las reservaciones son obligatorias; marca por teléfono si la página no funciona. El espacio es reducido, se llena los fines de semana y no es accesible para silla de ruedas.

El Aserrín es el bar de confianza en la Condesa para mezcal, pulque y caguamas bien frías en ambiente relajado y social. La carta de mezcales es amplia, los cocteles son creativos y las caguamas no faltan. El karaoke mantiene el ambiente activo casi todas las noches, y el lugar cierra pasadas las 3am.El servicio es atento y el ambiente animado incluso entre semana. Los chapulines aparecen en el menú de botanas si te late probar algo distinto.

Templo Mezcaleria en el Centro Histórico es donde la cocina ancestral mexicana se encuentra con un programa serio de mezcal, con un menú que se especializa en insectos comestibles junto a platillos tradicionales. Lo más pedido incluye quesadillas con chapulines, tlayudas con chicatanas, sopa de tortilla con chinicuiles y sopa de milpa con verdura de temporada y chapulines. La selección de mezcales es amplia, acompañada de cocteles con crusta de sal de chapulines y otras mezclas de insectos comestibles que le dan un toque ahumado y terroso.El espacio tiene una atmósfera mística con mesas en balconcitos que dan a la calle, ideal para platicar y pasar una noche relajada. Las reservas se hacen por Resy y se recomiendan los fines de semana. Pide la tlayuda tradicional si traes hambre — alcanza bien para compartir — y pregunta por los moles y vuelos de mezcal de temporada.

Esta mezcalería íntima en Avenida Oaxaca se especializa en vuelos de cata guiados que recorren destilados de agave de varias regiones del país. Los vuelos de seis botellas vienen acompañados de frutas de temporada, tomatillo y especias, y la barra tiene a Noble Coyote como su mezcal de casa. Eduardo, el dueño y bartender, organiza catas privadas para grupos que quieran profundizar en métodos de producción regionales y variedades de agave.El espacio es chiquito — solo hay barra, cabe la misma cantidad de gente que en un taxi — pero eso le da su encanto. Iluminación tenue, playlist cuidada y servicio que sabe del tema lo hacen ideal para una cita o para ir solo a aprender. Si no te late el mezcal derecho, los cocteles están muy bien: los de habanero y chocolate obscuro son lo que hay que probar. Puedes pedir comida del local vecino y te la llevan sin bronca. Abren todos los días desde las 18:00, y es buena idea reservar en fin de semana porque el lugar es muy pequeño.

Una de las primeras mezcalerías en hacer accesible la cultura del mezcal en la Ciudad de México, La Clandestina se enfoca casi exclusivamente en mezcales oaxaqueños con énfasis en expresiones de un solo maguey — el cenizo es favorito de la casa. El lugar es pequeño y suele estar lleno, con mesas a la luz de velas y un DJ que mezcla desde Depeche Mode hasta Maldita Vecindad los lunes por la noche.La comida es oaxaqueña: tlayudas con rib eye, queso fundido con chapulines, y una salsa hecha con mole que los clientes repiten sin falta. La selección de mezcal funciona tanto para principiantes como para conocedores, disponible por onza. Los cócteles se inclinan hacia lo dulce e inventivo — el de aguacate se pide mucho.

Tlecan — en náhuatl, "lugar de fuego" — quedó en el No. 23 de The World's 50 Best Bars 2025 y en el No. 5 de Norteamérica 2026, la única mezcalería del continente en la lista global. Eli Martínez Bello, copropietario y bartender principal, lleva un bar de pie sin mesas dedicado al mezcal artesanal, con cocteles que incorporan ingredientes prehispánicos como huitlacoche, cacao y hoja santa, junto a sabores de la cocina mexicana que te van a sonar familiares. Te recibe un Disco de la Muerte tallado en piedra, copal quemándose y luz tenue.El espacio es chiquito, el techo bajo y casi no hay asientos — aquí es barra de pie, codo con codo, mientras los bartenders arman acrobacias con fuego, humo y ritual. Los tragos rondan los 200 pesos y tienen sabor intenso, algunos bien picosos. Sin reservaciones, abierto todos los días de 6pm a 2am, y se hace fila los fines de semana. Si te late el mezcal de alto nivel en un ambiente bien atmosférico, vale la pena esperarse.