Tlecan

Tlecan — en náhuatl, "lugar de fuego" — quedó en el No. 23 de The World's 50 Best Bars 2025 y en el No. 5 de Norteamérica 2026, la única mezcalería del continente en la lista global. Eli Martínez Bello, copropietario y bartender principal, lleva un bar de pie sin mesas dedicado al mezcal artesanal, con cocteles que incorporan ingredientes prehispánicos como huitlacoche, cacao y hoja santa, junto a sabores de la cocina mexicana que te van a sonar familiares. Te recibe un Disco de la Muerte tallado en piedra, copal quemándose y luz tenue.

El espacio es chiquito, el techo bajo y casi no hay asientos — aquí es barra de pie, codo con codo, mientras los bartenders arman acrobacias con fuego, humo y ritual. Los tragos rondan los 200 pesos y tienen sabor intenso, algunos bien picosos. Sin reservaciones, abierto todos los días de 6pm a 2am, y se hace fila los fines de semana. Si te late el mezcal de alto nivel en un ambiente bien atmosférico, vale la pena esperarse.