La Clandestina

Una de las primeras mezcalerías en hacer accesible la cultura del mezcal en la Ciudad de México, La Clandestina se enfoca casi exclusivamente en mezcales oaxaqueños con énfasis en expresiones de un solo maguey — el cenizo es favorito de la casa. El lugar es pequeño y suele estar lleno, con mesas a la luz de velas y un DJ que mezcla desde Depeche Mode hasta Maldita Vecindad los lunes por la noche.

La comida es oaxaqueña: tlayudas con rib eye, queso fundido con chapulines, y una salsa hecha con mole que los clientes repiten sin falta. La selección de mezcal funciona tanto para principiantes como para conocedores, disponible por onza. Los cócteles se inclinan hacia lo dulce e inventivo — el de aguacate se pide mucho.