Limosneros

Limosneros lleva más de 13 años como referente gastronómico en el Centro Histórico, con reconocimiento de la Guía Michelin por su manejo de técnicas tradicionales mexicanas con toque contemporáneo. El nombre viene de las "paredes de limosneros" de antaño — estructuras donde los pudientes dejaban limosna para los necesitados — un guiño a la historia del edificio y su ubicación.

El menú se enfoca en ingredientes regionales preparados con técnica: tostadas de salpicón de pato con salsa preparada en tu mesa, tamal de cangrejo, tostadas de mejillones ahumados y tacos de panzeta. Los postres aprovechan sabores locales — el buñuelo y el tamal de chocolate con helado de pixtle son cierres recurrentes. El comedor está bien aislado del ruido de Allende, con un ambiente tranquilo que permite la conversación.

Ofrecen tanto menú a la carta como menús de degustación, incluida una opción vegetariana. Reserva recomendada. Estacionarse en el Centro es complicado — llegar en Metro es lo más práctico.