La Pitahaya Vegana

Este restaurante vegano en Roma Norte prepara todo desde cero con ingredientes locales y orgánicos, convirtiendo la cocina mexicana plant-based en algo colorido y preciso. El menú incluye dumplings de huitlacoche, tacos estilo Baja con tortilla rosa, flautas de jamaica, burritos con chorizo de garbanzo y hamburguesas de tofu con papas en gajo de jamaica. Las salsas de matcha y verde que preparan en casa van de lujo con los tacos.

Más allá de la comida, tienen una tiendita con productos elaborados por ellos: mezcla para golden milk, chai y flor de sal. De tomar, el agua de horchata de amaranto y la jamaica con jengibre cumplen bien. Los helados rotan e incluyen opciones como yaca y calabaza. Cierran los martes; fines de semana abren desde las 11am.