Vegan Ramen Mei (Del Valle)

Un ramen 100% vegano a pasos del Metro Zapata, con caldos estilo japonés y base cremosa tipo tonkotsu hecha con plantas. El red tonkotsu es el platillo insignia: caldo cremoso, salsa picante de la casa y un toque de limón fresco. Si prefieres sabores cítricos, pide el Tokyo Shoyu; si buscas algo más suave, el Shiro Tonkotsu; y si aguantas el picante, el Spicy Tonkotsu es lo tuyo.

De entrada hay edamames y pepinos preparados, y si alcanza, prueba el helado de matcha. Las bebidas incluyen limonadas y naranjadas frescas preparadas con jarabe de agave, además de opciones de cerveza. Solo aceptan tarjeta y transferencia — nada de efectivo. Tienen tarjeta de lealtad, y los lunes de marzo 2026 hay 2x1 en todos los ramen; los jueves baja el precio en todos los platillos.