Vegan Ramen Mei Condesa

Este lugar de ramen 100% vegano es de dueños japoneses y trae técnica auténtica de ramen a tazones plant-based que no se sienten como sustitutos. El Lemon Red Tonkotsu es la sorpresa del menú: el toque cítrico equilibra la riqueza del caldo y lo mantiene lo suficientemente ligero para terminarlo hasta el fondo. El Orange Chicken (vegetal, por supuesto) es otro favorito, con una textura crujiente y un glaseado que cae entre dulce y salado.

El espacio es pequeño, el servicio es rápido y los mangas en las mesas le dan un rollo casual de Tokyo. Solo aceptan pago con tarjeta, abren todos los días de 2pm a 9pm con último pedido a las 8:45pm, y no hay reservas los fines de semana. Los combos y tarjeta de cliente frecuente ayudan con el menú de precio moderado.