Pulquería Temple of Diana

Con más de un siglo de historia, esta pulquería de Xochimilco mantiene viva la tradición del pulque con más de 50 curados preparados al momento. Sabores de temporada como cempasúchil se suman a favoritos permanentes: cajeta, piñón, higo, apio, mazapán, y el especial de la casa, cajeta. Todos los curados se preparan en el momento con pulque natural, nada viene premezclado.

El lugar conserva ese aire de cantina de antaño — decoración clásica, una rocola con boleros y clásicos, y mesas que se llenan rápido los fines de semana. No hay cocina, pero puedes traer tu comida. Llegan locales y visitantes curiosos, todos por lo mismo: pulque fresco en un espacio que lleva generaciones sirviéndolo.